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转基因食品是指以转基因生物为原料加工生产的食品，利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移至其他生物上，使其出现原物种不具有的性状或产物，针对某一或某些特性，以突变、植入异源基因或改变基因表现等生物技术方式，进行遗传因子的修饰，使动植物或微生物具备或增加特性，进而达到降低生产成本，增加食品或食品原料的价值的目的。2010年3月10日致公党中央在全国政协十一届三次会议提出《关于进一步加强转基因食品安全性认知》，总结了转基因食品的不安全因素主要有：
    (1)基因技术采用耐抗菌素基因来标识转基因化的农作物，在基因食物进入人体后可能会影响抗生素对人体的药效，作物中的突变基因可能会导致新的疾病；
    (2)转基因技术中的蛋白质转移可能会引起人体对原本不过敏的食物产生过敏，分割重组后的新的蛋白质性状是否完全符合我们设想的需求有待考证；
    (3)基因的人工提炼和添加，有可能增加和积聚食物中原有的微量毒素，不可预见的生物突变甚至会使原来的毒素水平提高，或产生新的毒素；
    (4)对于生态系统而言，转基因食品是对特定物种进行干预，人为使之在生存环境中获得竞争优势，这必将使自然生存法则时效性破坏，引起生态平衡的变化，且基因化的生物、细菌、病毒等进入环境，保存或恢复是不可能的，其较化学或核污染严重，危害更是不可逆转。