生活小窍门 

原材料
    
    鸡中翼10只、板栗300克
    
    调味料
    
    番茄酱25克、盐3克、味精2克、糖5克
    
    制作过程
    
    1板栗剥壳去膜取肉备用。
    
    加盐、味精腌渍入味后，2将鸡中翼洗净。上笼蒸至断生，取出，放入油锅中炸至金黄色。
    
    放入鸡中翼、板栗，3锅上火。加入鲜汤，倒入番茄酱、糖．用小火煨至板栗酥烂入味即可。
    
    如何选购鸡翅】
    
    外表肥厚，可以根据自己口味喜好及需要自由选择：大型鸡翅色泽带黄。皮下脂肪含量高，适合喜欢吃油腻食物的人士：中小型鸡翅皮薄，有透明感，脂肪含量低，适合喜欢清淡口味的人士，尤其是需降血脂、减肥的人士。
    
    板栗排骨汤
    
    原材料
    
    鲜板栗250克、排骨500克、胡萝卜1个
    
    调味料
    
    盐3克
    
    制作过程
    
    捞起剥膜。1板栗入沸水中用中小火煮约5分钟。
    
    2排骨放入沸水中汆烫、捞起、洗净：胡萝卜削皮、洗净、切块。
    
    加水至盖过材料，3将所有的材料盛锅。以大火煮开，用小火续煮约30分钟，加盐调味即成。
    
    快速去板栗毛皮】
    
    硬壳后，用剪刀剥除板栗。放进沸水中煮片刻．捞起放进冷水盆中，然后用指甲或小刀除去毛皮层，这样去毛皮快速而干净。板栗去壳后一分为二，放进盆内，加开水浸泡一会儿，用筷子搅拌，也可以使毛皮很快脱落。