生活小窍门 

原材料
    
    急冻螺头300克、瘦肉300克、冬瓜500克新鲜玉米1棵。
    
    调味料
    
    姜2片、盐3克
    
    制作过程
    
    洗干净，1玉米去衣。切大段；螺头用盐洗干净，放入开水内煮3分钟盛起冲干净；冬瓜去瓤，连皮切大块，瘦肉冼净切块。
    
    放入螺头、瘦肉、姜片煮10分钟，2烧开适量水。改慢火煲2小时，放入粟米、冬瓜。
    
    下盐调味即可。3再煲1小时。
    
    特别提示】
    
    应将它放在清水中浸泡一到两天，田螺刚买回来后不要马上就吃。同时在盛水的容器中加几滴香油进去，田螺就会把里面的脏东西自然吐出来。带壳的螺在下锅前要用剪刀把尾部剪掉，这样吃起来干净又容易煮透。
    
    冬瓜薏米煲老鸭
    
    原材料
    
    鸭1只，冬瓜200克。姜10克，红枣、薏米各少许
    
    调味料
    
    盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、香油5毫升
    
    制作过程
    
    切块；鸭净毛，1冬瓜洗净。去内脏剁件；姜去皮，切片；红枣泡发，洗净备用。
    
    油烧热．爆香姜片，2锅上火。加入适量清水，待水沸，下鸭焯烫，以滤除血水。
    
    放入姜片、红枣、薏米烧开后，3将焯烫后的鸭转入砂钵内。用小火煲约60分钟，放入冬瓜，再煲至冬瓜熟软，调入盐、鸡精、胡椒粉，淋入少许香油拌匀即可。
    
    降脂减肥好帮手】
    
    而且冬瓜中大量的B族维生素能改变食物中的淀粉和糖类，冬瓜几乎不合脂肪。这两种物质也就转化不成脂肪，所以冬瓜能降脂减肥。