辅食俱乐部 

原材料
    
    草鱼1条、青菜叶50克、松仁30克
    
    调味料
    
    盐3克、豆粉50克．番茄酱50克、白糖10克、红醋10克
    
    制作过程
    
    背上切十字花刀，1草鱼去鳞、内脏和细骨后。均匀地撤上盐、裹上豆粉备用。
    
    放入备好的草鱼，2锅上火．油烧热。炸至金黄捞出，用番茄酱和盐、白糖、红醋勾成芡汁后淋在鱼身上。
    
    入油锅炸好撤在鱼身上，2青菜择洗净切成丝。松仁炸熟即成。
    
    选购白糖小窍门】
    
    较白砂糖易溶于水。二闻：白砂糖和绵白糖有一种清甜之香味。一看：外观干燥松散、洁白、有先泽、颗粒均匀的白砂糖质量较好；绵白糖晶粒细小均匀、颜色洁白。
    
    萝卜丝鲫鱼汤
    
    原材料
    
    白萝卜200克、鲜活鲫鱼400克、草菇50克
    
    调味料
    
    姜丝10克、盐3克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉3克、料酒3克、油炸蒜片10克、三花淡奶5克、上汤500毫升
    
    制作过程
    
    鲜活鲫鱼杀好洗净。1白萝卜洗净切丝待用。
    
    下鲫鱼煎至两面金黄色时，2落油下锅。投入姜丝爆香，下料酒略爆，注入高汤，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉。
    
    倒入三花淡奶、草菇、萝卜丝略煮，3待鱼煮透时。起锅淋入香油即成。
    
    鲫鱼要去咽喉齿】
    
    人们往往忘不了刮鳞抠鳃、去脏，鲫鱼下锅前。却很少有去掉其咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿）这样做出的鲫鱼汤味道就欠佳，且有的泥腥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。