原材料
黑豆50克，党参15克。猪瘦肉300克
调味料
姜、葱各适量、料酒、盐、味精、淀粉各适量
制作过程
切成段；黑豆洗净泡发：猪肉洗净，1将党参润透。切成片。
至入味。2瘦肉片用盐、淀粉腌5分钟。
加水置武火上烧沸，3将党参、黑豆、猪肉、料酒、姜、葱同放入炖锅内。再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精即威。
黑豆的选购、清洗法】
会随着时间而逐渐脱落，黑豆以豆粒完整、大小均匀、表面乌黑的品质最好。黑豆表面有天然的蜡质。所以表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。用水轻洗黑豆数次后捞起，将杂质去除．将水沥干即可进行烹调。
