辅食俱乐部 

    原材料
    
    核桃仁300克、韭菜150克
    
    调味料
    
    猪油15克、白糖10克、白醋3克、盐3克、香油10克
    
    制作过程
    
    剥去皮，1核桃仁用开水泡胀。用清水洗净沥干水分：韭菜用温开水洗净，切成3厘米长的段备用。
    
    待油烧至七成热时，2锅内放入猪油。下入核桃仁炸成浅黄色后捞出。
    
    拌入味，3另一只碗中放入韭菜、白糖、醋、盐。和核桃仁一起装盘即成。
    
    观“假茎”断韭菜鲜嫩度】
    
    叶鞘抱合而成“假茎”割韭时即在假茎远地开刀。刚割下时，韭菜的叶由叶片和叶鞘组成。假茎”处切口平齐，表示新鲜：如已割下几天，切口便不平了而呈现倒宝塔状。
    
    花生核桃猪骨汤
    
    原材料
    
    花生50克、核桃仁20克、猪骨500克
    
    调味料
    
    盐3克．味精3克、鸡精3克
    
    制作过程
    
    核桃仁、花生泡发。2锅中水烧沸，1猪骨斩件。入猪骨氽透后捞出，冲洗干净。3煲中加水烧开，下入猪骨、核桃仁、花生米，煲1小时，调入调味料即可。
    
    如何挑选核桃】
    
    购买时应看清产品是否已发生霉变，核桃类干果食品很容易霉变。霉变的产品已变质，不但无食用价值，还会损害健康。同时要观察外壳是否有破损现象，如果外壳已破损．就表明里面的果肉已被污染，不能再食用。还应观察核桃肉的颜色，新鲜的核桃肉呈淡黄色或浅琥珀色。