大胃女俱乐部 

原材料
    
    鲑鱼300克、橘皮半个、盒装豆腐13块
    
    调味料
    
    盐3克
    
    制作过程
    
    1橘皮刮去部分内面白瓤（不全部刮净）洗净切细丝。
    
    2鲑鱼洗净、去皮、切片；豆腐切小块。
    
    下豆腐、鱼片，3锅中加水1000毫升煮开。用小火煮约2分钟，待鱼肉熟透，加盐调味，撤上橘皮丝即可。
    
    橘皮的精选妙藏】
    
    外皮呈深褐色，以冬柑的皮晒制而成的橘皮质量较好。皮瓤薄，放在手上觉得很轻而又容易折断，同时还发出清香味。橘皮必须保持干燥，晒干后应放入密封的玻璃瓶内收藏，贮藏期内如发觉潮湿，就要再度晒干或焙干，如此才可长期收藏。
    
    油菜豆腐
    
    原材料
    
    油菜200克、鸡胸肉100克、豆腐200克。葱15克、蒜10克、黑豆少许
    
    调味料
    
    盐3克、酒8毫升、淀粉15克、金银花5克、甘草2片、油20毫升
    
    制作过程
    
    鸡肉、油菜与豆腐均切丁，1将黑豆、金银花、甘草以3碗水煎煮成1碗。葱、蒜切粒。
    
    再入热油锅中滑熟，2将鸡肉用酒、盐和淀粉均匀拌腌20分钟。捞出沥去油分。
    
    加入油菜与药汁煮开后，3将葱、蒜粒爆香。用生粉勾芡，倒入豆腐与鸡丁煮2分钟即可。
    
    营养功效】
    
    中老年人和身弱体虚者的食用佳品。油菜富含钙、铁、胡萝卜素和维生素C对口角湿白、口腔溃疡、牙齿松动、牙龈出血、阴道炎等有防治作用。