大胃女俱乐部 

原材料
    
    莲子50克、芡实50克、猪心350克、猪瘦肉100克、蜜枣20克
    
    调味料
    
    盐适量
    
    制作过程
    
    入锅中汆烫。1将莲子、芡实、猪瘦肉、蜜枣洗净。2猪心切开两边．洗净空腔里的残留淤血。
    
    煮沸后放入以上用料，3将2L清水放入瓦煲内。武火煲开后，改用文火煲3h再加盐调味即可。
    
    如何选择猪心】
    
    脂肪呈乳白色或微红色，新鲜猪心呈淡红色。组织细密，富弹性，用手按压可流出鲜红血液，无黏液，气味正常。变质猪心呈红褐色或绿色，脂肪呈红色或灰绿色，组织松软易碎，无弹性，有异味。
    
    葱烧猪蹄
    
    原材料
    
    猪蹄600克、葱15克、姜10克
    
    调味料
    
    盐3克、味精3克、老抽5克、蚝油5克
    
    制作过程
    
    葱洗净切段，1猪蹄去毛、斩块。姜切片。
    
    2再将斩好的猪蹄放入沸水中焯去血水。
    
    下入葱段爆香，3锅中加油烧热。再加入猪蹄、高汤。调料焖至入味即可。
    
    烧猪蹄加醋促进营养吸收】
    
    老少皆宜，猪蹄有很好的补钙和美容作用。另外还有催乳作用，所以也是产妇的好补品。烧制猪蹄的同时，加入适量的醋，能使胶质分解出钙和磷来，同时食醋还可使蛋白质易于被人体吸收。所以不论是烧猪蹄还是炖猪蹄汤，都可以适量加一点醋哦！