辅食俱乐部 

    原材料
    
    黄豆120克、芥蓝130克、西红柿10克
    
    调味料
    
    椒盐3克、味精2克、白糖1克、香油5克
    
    制作过程
    
    泡水至胀发，1黄豆洗净。芥蓝削去老皮，洗净后切丁，西红柿去蒂，洗净，切小块。
    
    放入黄豆，2锅中注水适量。小火煮至九成熟，芥蓝入沸水中焯熟。
    
    淋上香油即可。3黄豆、芥蓝、西红柿放入调味料拌匀。
    
    怎样选购黄豆】
    
    鲜艳有光泽的好黄豆：若色泽暗淡，色泽。无光泽为劣质黄豆，质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好黄豆：颗粒瘦瘪，不完整．大小不一，有破瓣．有虫蛀，霉变的为劣质黄豆。
    
    鲜奶豆腐煲
    
    原材料
    
    豆腐200克、鲜奶200毫升、葱1棵、姜10克、蒜5克
    
    调味料
    
    盐3克、味精2克、生粉10克
    
    制作过程
    
    葱切花，1豆腐洗净切块．入沸水中焯烫后捞出沥水。姜、蒜切片。
    
    放入豆腐块、姜、蒜．调入盐、味精继续煮。2鲜奶倒入锅中煮开。
    
    用生粉勾芡，3待煮开后。撒上葱花即可。
    
    特别提示】
    
    豆腐的正确洗法应该是把豆腐放在碗中，洗豆腐时一不注意就会把豆腐弄破。盖上有许多小洞的蒸盘，放到水龙头下冲洗，这样可保持豆腐完整。豆腐在烹制的过程中容易破碎，破碎的豆腐影响菜肴整体的美观。烹调前把豆腐放在淡盐水中浸泡20分钟，烹调时豆腐就不易破碎，还可以去除豆腐中的生豆味。