大胃女俱乐部 

原材料
    
    菠菜500克、咸蛋1个、皮蛋1个、鸡蛋1个
    
    调味料
    
    蒜子6粒三花淡奶50克、盐3克、味精3克。
    
    制作过程
    
    装盘，1菠菜洗净于盐水中沸水。成蛋、皮蛋各切成丁状。
    
    倒入咸蛋、皮蛋、蒜子下锅煮，2锅中放100克水。加三花淡奶，后下鸡蛋清煮匀即成美味的上汤。
    
    3铲起后倒于菠菜上即可。
    
    开水去菠菜涩味】
    
    捞起来再抄，菠菜在食用前先在开水中烫一烫。即可去掉草酸，也可去掉涩味。草酸与钙结合沉淀，不能被体身吸收，吃菠菜时不把草酸去掉，会使菠菜本身所含的钙质不能被人体吸收。如和其他食物一起烧，也会使其他食物的钙质沉淀。
    
    板栗鲜菇
    
    原材料
    
    草菇150克、板栗300克
    
    调味料
    
    红椒片1个、葱段1根、盐3克、味精5克、湿生粉适量
    
    制作过程
    
    焯水后对半切开，1草菇仔细洗净泥沙。板栗去壳，倒出漂净糖分。
    
    盛出沥干油汁。2把板栗倒入油锅中略炸。
    
    下入板栗和草菇翻炒片刻，3锅中加油烧热。再加入红椒片、葱段、盐、味精，烧入味，略勾薄芡，装盘即可。
    
    葱辨有毒蘑菇】
    
    但是又不会分辨什么是有毒蘑菇什么是无毒能食的蘑菇。其实，很多人喜欢吃野生的蘑菇。辨别蘑菇是否有毒很简单，拿一根葱在刚刚采摘下来的蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色则说明蘑菇是有毒的。