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草菇烩豆腐

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楼主飞比寻常 2019-08-03 13:17:03 引用

zhaoyunfei0920
    原材料
    
    豆腐500克、草菇100克、胡萝卜30克、火腿30克、葱10克、蒜5克
    
    调味料
    
    盐3克、味精1克、料酒5毫升、胡椒粉1克、水淀粉20克、姜5克、油50毫升、鲜汤300毫升
    
    制作过程
    
    草菇也切成约15厘米见方的小丁,1豆腐洗净切15厘米见方的小丁。胡萝卜洗净切丁,火腿切成粒,葱切丁,姜切片,蒜去皮切片。
    
    分别放入草菇、胡萝卜丁氽烫片刻,2锅置旺火上加入清水烧沸。捞出过冷水,锅中加入盐,放入豆腐氽烫一下捞出沥水。
    
    放入油烧热,3锅置中火上。将姜、葱、蒜、胡萝卜、草菇、火腿妙香,加入鲜汤,下豆腐、盐、料酒、味精,胡椒粉烧入味,用水淀粉勾芡,起锅装盘即可。
    
    调入调味料拌匀即可。
    
    胡萝卜天麻炖鱼头汤
    
    原材料
    
    天麻50克、胡萝卜50克、鱼头1个、姜10克
    
    调味料
    
    胡椒粉2克、鸡精1克、盐3克、食用油20毫升
    
    制作过程
    
    鱼头对半剖开切件,1天麻泡发。胡萝卜去皮切块,姜去皮洗净切片。
    
    油烧热.爆香姜片,2净锅上火。放入鱼头,煎至两面呈金黄色。
    
    放入天麻、胡萝卜、姜片煮熟,3转入砂锅。调入盐、鸡精、胡椒粉,拌匀即可。
    
    营养功效】
    
    对美容与健康大有助益。说得更准确一点,胡萝卜含有丰富的维生素及钙质。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1维生素B2维生素C维生素D.维生素E维生素K叶酸、钙质及食物纤维等,胡萝卜汁还可以抑制吃甜食或油腻食物的欲望。
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