辅食俱乐部 

原材料
    
    瘦肉150克、莲子8粒、百合30克
    
    调味料
    
    盐、味精、鸡精各适量
    
    制作过程
    
    切片，1将瘦肉洗净。腌制5分钟。
    
    泡发后，2莲子洗净。剔去莲心，百合洗净，泡发，所有原材料放入盅内，加适量水，用中火蒸1个小时。
    
    3最后放入调味料搅拌均匀即可。
    
    注水瘦肉巧鉴别】
    
    经常在瘦肉中注水，有些黑心商贩为了利润。选购时要特别注意。瘦肉中注入的水过多时，水会从肉上往下滴，割下一块瘦肉放在盘子里，稍待片刻就有水流出来。还可用卫生纸或吸水纸贴在瘦肉上，用手紧压，等纸湿后揭下来，用火柴烧，若不能燃烧，则说明内中注了水，不宜选购。
    
    五彩素菜
    
    原材料
    
    荷兰豆100克、莲藕100克、马蹄100克、紫包菜100克、胡萝卜80克
    
    调味料
    
    盐3克、味精3克、鸡精2克、香油1毫升、糖2克
    
    制作过程
    
    1先将莲藕、马蹄、紫包菜、胡萝卜切成片。
    
    用开水煮至六七成熟，2将所有原材料放入锅里面。捞出来沥水。
    
    加上调味料炒熟，3然后将材料放入炒锅。加上香油装碟即可。
    
    莲藕的挑选和保存】
    
    顶端的一节带有顶芽太嫩，底端的莲藕质粗老。所以最好吃的中间部分。选购时，应选择藕节粗短肥大、无伤无烂、表面鲜嫩的莲藕。莲藕洗净，从节处切开，使藕孔相通，放入凉水盆中，使其沉入水底，置盆于低温，避光处可保存10天左右。