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土豆排骨

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楼主萌到桥头自然沉 2019-08-02 13:17:04 引用

uuhz21

原材料
    
    土豆1个、排骨400克、姜1块、葱3根
    
    调味料
    
    排骨酱10克、生抽5克、盐3克、鸡精5克、糖少许.生粉适量
    
    制作过程
    
    姜去皮切成丝,1将排骨洗净后砍成小块状;土豆洗净去皮后切成小方丁状。葱切成段。
    
    下入土豆丁炸至金黄色后,2锅中油烧至四成热时。捞起沥干油分,再留少许底油,放入排骨炒香,加入姜丝、排骨酱、生抽、盐和白糖炒出汁。
    
    撒上鸡精,3加入土豆炒熟后。加入生粉炒匀,炖煮20分钟至烂后,再撒入葱花盛盘即可。
    
    选购土豆的技巧】
    
    长了嫩芽的土豆已含毒素,土豆以没有长出嫩芽的为佳。不宜食用。过大的土豆生长时间较长,纤维比较粗。
    
    苦瓜黄豆煲排骨
    
    原材料
    
    排骨300克、黄豆200克、苦瓜100克
    
    调味料
    
    盐3克、味精3克、花雕酒少许
    
    制作过程
    
    剁成段;苦瓜洗净,1排骨洗净。去瓤,去籽,切段;黄豆泡发。
    
    下入排骨焯去血水后,2锅中加水烧沸。捞出。
    
    加油烧热,3锅上火。下入排骨爆香后,加入苦瓜段、高汤,倒入黄豆,炖煮45分钟,调入调味料即可。
    
    喝汤速度越慢越不容易胖】
    
    如果延长吃饭的时间,美国营养学家指出。就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此,慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时。

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