辅食俱乐部 

原材料
    
    香椿200克、鸡蛋3个
    
    调味料
    
    盐3克、味精3克
    
    制作过程
    
    搅匀。1香椿洗净．切成小段。2鸡蛋打散。
    
    下入鸡蛋炒熟后，3锅中加油烧热。再下入香椿稍炒，下入调味料，炒匀即可。
    
    特别提示】
    
    即香椿树的嫩芽，香椿。又叫椿蕾，具有浓郁的香气，因栽培方法不同，分为露地香椿（即乔木植物香椿树长的芽）和暖室香椿两种。
    
    清明前后采摘，露地香椿。长1寸左右，褐绿色，枝肥叶嫩，无渣无丝，香气大，味道好，品质最好的头茬椿；谷雨前后采摘的长2寸以上，嫩度和香度都较头茬椿差。暖室香椿，瘦长达46寸，叶小色缘．但质嫩味好，每年13月上市。
    
    清蒸福寿鱼
    
    原材料
    
    福寿鱼1条、葱2根、姜1块、红辣椒1只
    
    调味料
    
    盐3克、味精2克、香油3克、胡椒粉2克、料酒5毫升
    
    制作过程
    
    鱼身上打十字花刀，1先将福寿鱼洗净取出内脏。将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内。
    
    加入盐、味精、胡椒粉、料酒腌制5分钟，2将鱼放入碗内。再放入蒸笼内蒸8分钟。
    
    锅内浇少许油，3最后将红椒、姜、葱切成丝酒在鱼身上。油热后淋在鱼身上即可。
    
    温茶除鱼腥】
    
    弥漫在厨房里的腥气令人作呕。收拾鱼前，收拾鱼的时候。如果把鱼放在温茶水中浸泡5~10分钟，便可大大减少腥味的扩散，因为茶叶里含的鞣酸具有收敛作用。