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楼主君昊37tt孓 2019-01-19 10:17:04 引用
原料:鸡蛋10个,猪肉末100克,蒜末50克,油、高汤、水淀粉、凉开水适量。
制作方法:①鸡蛋磕入碗中、搅匀,加入精盐、凉开水拌匀,放入锅中蒸15分钟,呈豆腐脑状即成。②在锅中放入油,加入肉末煸炒,再放入葱姜末、酱油、精盐、高汤,开锅后加入味精,勾芡即可盛出。③食用前,先在碗内舀一勺蛋羹,再浇上一勺肉末卤即可。
姜汁黄瓜
原料:黄瓜450克,白糖、香油、姜、精盐各适量。
制作方法:①把姜捣烂,放入少许清水中,浸泡成姜汁。②黄瓜洗净、去籽,切成粗条,加味精和盐,滴香油,淋入姜汁,拌匀即可。
白切鸡
原料:肥嫩母鸡1只,葱姜丝120克,精盐15克,姜泥40克,油120克。
制作方法:①鸡洗净,放入沸腾的汤锅中煮45分钟左右,取出后切成小块,在上面撒上姜丝。②炒锅中加入油,烧热,浇淋在鸡块上,再放上葱丝。③锅中放入清汤,烧开后,放上胡椒粉,盐,味精等熬成汁,浇淋于鸡块上即可食用。
猪肝汤
原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱姜丝、食用油各适量。
制作方法:①将丝瓜去皮、洗净,切成段;猪肝洗净、切成片;虾皮用水浸泡。②油烧热后,放入姜葱炝锅,再入猪肝,翻炒几下,再倒入虾皮和适量清水,烧沸后再加入丝瓜,煮炖4分钟左右即成。
制作方法:①鸡蛋磕入碗中、搅匀,加入精盐、凉开水拌匀,放入锅中蒸15分钟,呈豆腐脑状即成。②在锅中放入油,加入肉末煸炒,再放入葱姜末、酱油、精盐、高汤,开锅后加入味精,勾芡即可盛出。③食用前,先在碗内舀一勺蛋羹,再浇上一勺肉末卤即可。
姜汁黄瓜
原料:黄瓜450克,白糖、香油、姜、精盐各适量。
制作方法:①把姜捣烂,放入少许清水中,浸泡成姜汁。②黄瓜洗净、去籽,切成粗条,加味精和盐,滴香油,淋入姜汁,拌匀即可。
白切鸡
原料:肥嫩母鸡1只,葱姜丝120克,精盐15克,姜泥40克,油120克。
制作方法:①鸡洗净,放入沸腾的汤锅中煮45分钟左右,取出后切成小块,在上面撒上姜丝。②炒锅中加入油,烧热,浇淋在鸡块上,再放上葱丝。③锅中放入清汤,烧开后,放上胡椒粉,盐,味精等熬成汁,浇淋于鸡块上即可食用。
猪肝汤
原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱姜丝、食用油各适量。
制作方法:①将丝瓜去皮、洗净,切成段;猪肝洗净、切成片;虾皮用水浸泡。②油烧热后,放入姜葱炝锅,再入猪肝,翻炒几下,再倒入虾皮和适量清水,烧沸后再加入丝瓜,煮炖4分钟左右即成。