宝宝健康俱乐部 

宝宝缺乏维生素B12常常表现为精神不振、呕吐、嗜睡、智力发育下降，有时候还会有一些异常的行为以及颤抖、抽搐、痉挛等现象，严重者还会导致营养性贫血。
     对人来说，维生素BJ2是每天需要量最少的物质，它是微生物合成的，在自然界中高等动物是不能制造维生素B12的，所以维生素B12不易过量。一旦过量，就会造成维生素B12中毒，虽然维生素B12中毒的情况并不多见，但据相关报道，人体内摄入过量的维生素B12会导致叶酸缺乏，并会引起神经系统和心脏疾病，所以摄取维生素B12应该适量，不要盲目大量补充，从而引起副作用。对宝宝而言，更不能过量服用维生素B12，否则容易出现哮喘、湿疹、荨麻疹、面部水肿等过敏性症状。
     典型食谱：炒牛肝
     原料：牛肝300克，菜心75克，姜片20克，葱30克，鸡蛋清1个，盐、酱油、醋、料酒、鲜汤、淀粉、色拉油各适量。
     制作方法：①牛肝洗干净后，切成薄片，菜心切成节。②将盐、料酒、酱油、醋、汤、淀粉、水在碗中兑成汁。③用盐、干淀粉．鸡蛋清将牛肝拌匀。④在锅中放上色拉油，待油热了后将牛肝倒入锅中炒，再将姜片、葱、菜心倒入锅中翻炒至熟即可。