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据科学家研究，大脑中有一种叫纤维芽的细胞，人体如果经常饱食，那么就会诱发这种细胞中的生长因子里面的蛋白质大量分泌，从而使血管细胞增殖、管腔狭窄、供血能力削弱、加重脑缺氧。而这种伤脑物质的分泌，目前尚无有效药物抑制，只有靠适当减少食量来预防。吃得太饱对注意力的影响在于，大量占用了本来该流往脑部的血液，致使大脑供氧不足，引起注意力下降。
     在校孩子学习紧张，要进行紧张的脑力劳动，所以身体能量消耗很快，要及时补充营养。但是要注意这并不是说要大吃大喝，比如有的家长为了给孩子补充营养，天天顿顿都是大鱼大肉唱主角。这反而会分散注意力。总的来说，合理的饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。这是因为大脑在工作时，大脑消耗的能量主要是糖类，血糖水平低，大脑的工作效率也高不了。脑力活动还需要大量的蛋白质，蛋白质能直接参加大脑的活动。关于脂肪，因孩子大部分时间是坐在书桌前，很少运动，能量消耗不掉就会积蓄，造成肥胖。
     综上所述，孩子学习压力大，无法集中注意力的时候，家长可以合理地参照各种食物的营养成分对孩子的饮食进行调理，从而达到最佳效果。
     还有些特殊情况，也需要饮食来调理。比如有的孩子由于过于紧张，信心不足，会导致心理上失去平衡，大脑负担加重，食欲不振，这必然给学习带来影响。针对这种情况，家长在先帮助孩子处理好各种心理矛盾，提高学习效率的基础上，可以在饮食上加以调整。在饮食上要注重色、香、味、形和营养搭配。菜肴应当清淡爽口，色泽鲜艳，并可适当选择具有酸味和辛香的调料，比如，食醋，可以刺激胃液分泌，以便增强食欲。
     只有通过合理的饮食，科学地进行食物搭配，才能使我们的身体随时处于健康的状态，使我们能保持旺盛的精力。因此，知道供给大脑正确的“大脑食物”，是提高学习能力的起始步骤之一。对于我们保持注意力，学好文化知识起着重要的作用。