丁桂薏芽健脾凝胶学院 

[ 八宝水波蛋 ]
功效: 补充蛋白质。
材料:
鸡蛋2个、猪肉10克、豌豆10克、胡萝卜10克、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1小匙、白糖少许、料酒少许、水淀粉少许
做法:
（1）鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
（2）将其他所需食材洗净，全部切小丁备用。
（3）取小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的食材都焯烫一遍。
（4）取小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤和刚刚焯烫过的所有食材，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。