丁桂儿脐贴学院 

菠菜除了不能补铁外，还有一个严重的问题：处理不好容易影响孩子钙吸收！这是因为菠菜中含有大量草酸，而草酸是影响钙吸收的“罪魁祸首”。草酸在进入人体后，会与钙质结合，形成不易溶解和吸收的草酸钙，食用过多可能会影响钙质吸收，还会增加便秘和结石风险。除菠菜外，还有很多食物含有较多的草酸，如苋菜、马齿苋、鲜竹笋、苦瓜、茭白、杏子、李子、芒果、菠萝等。所以要在烹饪前，先用开水焯一下，这样可以去除40-70%的草酸。春天恰逢孩子长高的黄金时节，妈妈们千万不能忽视这个问题。




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