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女性怀孕后，每天通过食物获取的营养，除了要维持自身的营养需求，还要为胎儿正常的生长发育、母体乳腺和子宫等生殖器官的发育以及分娩后乳汁分泌进行必要的营养储备，这些都需要额外的营养。

为此，中国营养学会针对女性怀孕的特殊时期，在一般人群膳食指南的基础上又增加了5条，其中第一条是：补充叶酸，常吃含铁丰富的食物，选用碘盐。这一条对于对母体和胎儿的健康尤为重要，却被大多数准妈妈忽视。

一、叶酸：

叶酸对细胞增殖、组织生长分化和机体发育起着重要作用。孕早期叶酸缺乏可引起死胎、流产或胎儿脑和神经管畸形。

叶酸还是细胞DNA合成过程中的重要辅酶，由于孕中晚期血容量和红细胞生成增加，叶酸缺乏会影响幼红细胞核中DNA的合成，导致巨幼红细胞性贫血。

叶酸缺乏还可导致孕妇高同型半胱氨酸血症，使习惯性流产、胎盘早剥、胎儿生长受限、死胎、畸形、早产的的发生率增加。

孕期叶酸的摄入量应达到每天600ug，首先，要常吃绿叶蔬菜、蛋类、豆类、动物肝脏、水果及坚果等富含叶酸的食物。特别是保证每天摄入200~250克新鲜绿叶蔬菜。其次，孕期除了常吃富含叶酸的食物，整个孕期还应口服叶酸补充剂400ug/d。

二、常吃含铁丰富的食物：

到了孕中晚期，孕妇血容量和红细胞数量逐渐增加，胎儿、胎盘组织的生长均额外需要铁，整个孕期约额外需要铁600~800mg，，因此孕中晚期女性应适当增加铁的摄入。

孕期膳食铁摄入不足容易导致孕妇及婴儿发生缺铁性贫血或铁缺乏。

孕期缺铁性贫血对母体和胎儿的健康均会产生许多不良影响，如胎盘缺氧、妊娠期高血压疾病；孕妇的抵抗力下降，导致产妇身体虚弱，容易并发产褥期感染、产后大出血、心力衰竭等，甚至危及生命。

孕妇贫血还会增加早产、新生儿低出生体重及儿童认知障碍发生的风险。使胎儿的智力发育受到影响。

动物血、肝脏及红肉中含铁量较为丰富，且所含的铁为血红素铁，吸收率高，准妈妈可适当增加这类食物的摄入来满足孕期对铁的额外需要，并同时增加优质蛋白的摄入。

三、选用碘盐：

碘是合成甲状腺素的主要原料，而甲状腺素对调节新陈代谢、促进蛋白质合成具有及其重要的作用。孕期新陈代谢增强，甲状腺素合成增加，对碘的需要量显著增加。

孕期碘缺乏，轻者导致胎儿大脑发育落后、智力低下、反应迟钝；严重者导致先天性克汀病，孩子表现为矮、呆、聋、哑、瘫等症状。

此外，妊娠期缺碘导致的甲状腺素合成不足还引起早产、流产及死胎发生率增加，妊娠期高血压疾病、胎盘早剥等严重妊娠并发症的发生率也相应增加。

由于多数食物中缺乏碘，选用碘盐能确保孕妇有规律地摄入碘。