大胃女俱乐部 

原料：嫩笋、酱油、盐、味精。
    
    做法：①将嫩竹笋切成长方片块，用酱油浸泡一下即捞出。②锅内放入油烧至八成熟，下笋片炸成黄色，放入盐、味精，出锅即可。
    
    功效：补气减肥，清热。
    
    特点：本才色泽金黄、咸淡适口。
    
    三味肝片
    
    原料：猪肝250克，竹笋片50克，女贞子、旱莲草各6克。
    
    做法：①猪肝切片，用淀粉加味精、盐少许浆好，入油锅中爆炒至熟；女贞子、旱莲草熬成浓汁约30毫升备用。②将笋片投入油锅内煸炒，加入药汁、酱油、醋、味精、糖及少许胡椒粉，倒入猪肝片炒匀，注少许鲜汤略煮片刻即成。
    
    功效：减肥健美，可使腰膝强劲有力。
    
    竹笋腌鸡汤
    
    原料：熟瘦咸肉400克，肥嫩鸡块500克，鲜竹笋肉300克，香油2克，料酒20毫升，盐15克，味精3克，葱段25克，姜片4克，汤1250毫升。
    
    做法：①将鸡肉洗净，斩成常5厘米、宽3厘米的块；熟咸肉切成鱼鸡块相似的长方块；鲜竹笋肉切菱形块。②炒锅置火上，加入清水1000毫升，烧开后。放入鸡块焯一下，捞出用清水洗净。锅再置火上，加入白汤、鸡块、葱段、姜片，烧开后加入料酒。③将鸡和汤一起盛入砂锅内，盖上盖，烧约1.5个小时。加入盐、咸肉块、竹笋块，继续烧30分钟，待鸡肉酥烂入味，拣去葱段、姜片，加入香油、味精即成。
    
    功效：减肥，补虚。