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油爆嫩笋补气减肥,清热

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楼主海瑶li1j 2018-05-31 13:37:05 引用

daoxiangn

原料:嫩笋、酱油、盐、味精。
    
    做法:①将嫩竹笋切成长方片块,用酱油浸泡一下即捞出。②锅内放入油烧至八成熟,下笋片炸成黄色,放入盐、味精,出锅即可。
    
    功效:补气减肥,清热。
    
    特点:本才色泽金黄、咸淡适口。
    
    三味肝片
    
    原料:猪肝250克,竹笋片50克,女贞子、旱莲草各6克。
    
    做法:①猪肝切片,用淀粉加味精、盐少许浆好,入油锅中爆炒至熟;女贞子、旱莲草熬成浓汁约30毫升备用。②将笋片投入油锅内煸炒,加入药汁、酱油、醋、味精、糖及少许胡椒粉,倒入猪肝片炒匀,注少许鲜汤略煮片刻即成。
    
    功效:减肥健美,可使腰膝强劲有力。
    
    竹笋腌鸡汤
    
    原料:熟瘦咸肉400克,肥嫩鸡块500克,鲜竹笋肉300克,香油2克,料酒20毫升,盐15克,味精3克,葱段25克,姜片4克,汤1250毫升。
    
    做法:①将鸡肉洗净,斩成常5厘米、宽3厘米的块;熟咸肉切成鱼鸡块相似的长方块;鲜竹笋肉切菱形块。②炒锅置火上,加入清水1000毫升,烧开后。放入鸡块焯一下,捞出用清水洗净。锅再置火上,加入白汤、鸡块、葱段、姜片,烧开后加入料酒。③将鸡和汤一起盛入砂锅内,盖上盖,烧约1.5个小时。加入盐、咸肉块、竹笋块,继续烧30分钟,待鸡肉酥烂入味,拣去葱段、姜片,加入香油、味精即成。
    
    功效:减肥,补虚。

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