大胃女俱乐部 

研究证实，下列以竹笋为主要原料制作的佳肴有减肥作用：
    
    竹笋烧鸡条
    
    原料：竹笋500克，熟鸡肉250克，大葱2根，姜10克，绍酒10克，白糖2克，盐10克，味精1克，油40克。
    
    做法：①鲜竹笋剥去外壳洗净，入开水内煮10分钟，漂入清水中1小时，粗的对剖，切成4厘米常的条；熟鸡肉切成4厘米长、2厘米宽的条；姜、葱洗净，姜拍破，葱切段。②净锅置中火上，下油烧至五成熟时，下入笋条炒制，掺入鸡汤、鸡肉条烧开，烹入绍酒，下葱、姜，烧至竹笋熟时，拣出葱、姜，下白糖、盐、味精炒匀即成。
    
    功效：清热，消痰，减肥，益气，填髓。
    
    竹笋炒肉丝
    
    原料：参笋（即竹笋）250克，肥瘦均匀的猪肉100150克。油20克。
    
    做法：将竹笋切成细丝放入锅内焯一下，把猪肉丝用油烧熟，再将切好的冬笋丝加进搅拌，加入少许盐、白糖和淀粉汁，12分钟后即可装盘。
    
    功效：本菜肴清心爽口，吃饭或下酒皆宜，可减肥，补虚。
    
    油焖笋子
    
    原料：鲜竹笋500克。
    
    做法：将竹笋洗净切成小块在油锅中爆炒，加入酱油、盐等调料后焖煮即成。
    
    功效：化痰利水，降脂减肥，适用于痰湿型肥胖者。