【美味学院】速冻食品没营养？这锅我不背！

1301楼昊昊的妈妈 2018-06-09 12:04:51 引用

做为食品行业从业者，我必须冷冻肉正名。冷冻肉肯定比鲜肉细菌指数要低得多，再者冷冻肉缓化处理得当，营养成分肯定不会流失

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1302楼我爱扬扬 2018-06-09 12:10:41 引用

把速冻食品放进冰箱，需要几步？

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1303楼期待... 2018-06-09 12:19:28 引用

我个人也喜欢没事在家备上一堆的速冻生肉、速冻海鲜、速冻蔬果……

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1304楼欣欣妈妈 2018-06-09 12:19:41 引用

在菜场买的各种“鲜肉”，从肉被宰杀到被卖出再到烹饪前，反而会由于在室温下呆太久，更容易滋生微生物（尤其是夏天天热），更容易不卫生……

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1305楼雨纤纤 2018-06-09 12:34:42 引用

小冰晶几乎不会破坏食物细胞，所以可以最大程度保留食物滋味，口感一点没差哟

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1306楼xingfuzhenhao 2018-06-09 12:39:25 引用

缓冻食品由于需要比较久的时间降温，食物中的水很容易形成大块冰晶，从而破坏食物细胞，导致口感变差！

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1307楼cc淘淘妈 2018-06-09 12:47:33 引用

冷冻果蔬虽然在口感上会差了些，但营养价值并不一定更低，甚至还更高

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1308楼雨纤纤 2018-06-09 12:52:01 引用

小冰晶几乎不会破坏食物细胞，所以可以最大程度保留食物滋味，口感一点没差哟

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1309楼锦绣鹏程 2018-06-09 13:06:21 引用

速冻食品经过反复冷冻，营养价值会有变化吗？

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1310楼兜兜妈妈 2018-06-09 13:08:04 引用

解冻时不要直接泡到温水里，即使隔着包装袋也不行，最好是从冰箱的冷冻层到冷藏室，在0°C附近解冻，营养流失更少

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1311楼cc淘淘妈 2018-06-09 13:12:37 引用

冷冻果蔬虽然在口感上会差了些，但营养价值并不一定更低，甚至还更高

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1312楼雾绕 2018-06-09 13:23:45 引用

真正的冻结温度低于－30℃的速冻食品营养流失很少，因为结冻的时间非常短

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1313楼姝橙开开 2018-06-09 13:35:47 引用

留学生童鞋们应该再熟悉不过了，超市里永远用大袋的速冻蔬菜、速冻肉、速冻食品供君挑选

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1314楼丽宝 2018-06-09 13:54:03 引用

速冻果蔬比新鲜果蔬营养差很多吗？求解

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1315楼欣欣妈妈 2018-06-09 14:11:26 引用

在菜场买的各种“鲜肉”，从肉被宰杀到被卖出再到烹饪前，反而会由于在室温下呆太久，更容易滋生微生物（尤其是夏天天热），更容易不卫生……

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1316楼小六一 2018-06-09 14:26:19 引用

速冻食品快速降低食物温度，保留大多数营养元素，抑制微生物生长，更健康、更卫生、更利于储存，口感也不差哦～

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1317楼蔺家大米 2018-06-09 14:37:18 引用

速冻果蔬一般选用当季的新鲜果蔬进行加工“锁”住果蔬本身原有的鲜艳色泽，根本没必要使用着色剂

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1318楼煊宝宝 2018-06-09 14:39:17 引用

其实速冻食品降温快，营养元素流失的反而很少很少！

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1319楼娃娃妈 2018-06-09 14:41:47 引用

尽量选择大品牌的速冻食品，因为他们在质量上更有保证

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1320楼幸福的一家ren 2018-06-09 14:42:53 引用

经过急速冻结处理的加工食品，其实营养流失很少

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