生活小窍门 

据日本筑波大学铃木正成先生研究证明，葱中的有机硫除了散发出辛辣的刺激味道外，还能刺激肾上腺素的分泌，促进脂肪的分解。胖瘦与人体积存的脂肪多少有关，胖人支付多，瘦人脂肪少。吃大葱后，人体发热时就要消耗更多的脂肪。因此，多吃大葱可减肥、健美。
    
    研究证实，以大葱为主要原料制作的减肥佳肴如下：
    
    醋椒汤
    
    原料 鸡蛋两个，盐4克，醋25克，葱丝50克，香菜末15克，花生油10克，香油10克，酱油5克，葱姜末2克，鸡汤1500克。
    
    做法 ①汤锅置火上，放入油烧热，加入葱姜末、胡椒面炝锅，炒出胡椒香味后，烹入鸡汤，再加酱油、盐、味精。待汤开后，把花椒面的碎末捞出。②鸡蛋去壳，淋入汤锅内，放葱丝，起锅，淋入香油、醋，撒上香菜末即成。
    
    功效 强身，减肥。
    
    葱花蛋汤
    
    原料 鸡蛋2各，葱100克，油1.5克，酱油10克，盐1克，胡椒粉1克，味精0.5克，清汤适量。
    
    做法 ①把鸡蛋打在碗内搅散，葱切成末②锅内放油烧至六成热，放汤，加盐，待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入，用手勺抄底轻轻地推动，加酱油、味精，烧开起锅，撒上葱花、胡椒粉即可。
    
    功效 减肥，健美。