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大葱炖鹌鹑撒上胡椒粉,即可食用

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楼主徐少爷 2018-05-29 11:17:04 引用

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原料 鹌鹑500克,大葱2根,生姜2块,盐2克,料酒25克,胡椒粉1克。
    
    做法 ①用力将鹌鹑摔死,先拔光身毛,再投入60℃左右的热水容器中浸泡,待脚毛能拔动时,取出,拔净细毛,用清水冲去残留的毛,然后将鹌鹑背脊开一刀,取出内脏,洗净,沥水,生姜洗净,切成片,葱去须打成结。②把鹌鹑放在大汤碗内,放入生姜片、葱结,下料酒,加清水500克,用保鲜膜封碗口,上笼用旺火蒸50分钟,鹌鹑肉熟烂时,取出。揭去保鲜膜,取出姜片、葱结,加入盐,撒上胡椒粉,即可食用。
    
    腌菜
    
    蔬菜经过腌制,其中蛋白质、维生素、矿物质仍能保持一定的量,如常吃腌菜,食物纤维即可吸收消化道的脂肪,又可润肠通便,佳都排泄。特别是其产生的酸性物质还能溶解破坏体内组织中蓄积的脂肪,增加脂肪的消耗,从而达到减肥的效果。
    
    研究证实,下列以腌菜为主要原料制作的减肥佳肴效果较好:

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