生活小窍门

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渍菜梗拌肉片本菜清脆,味酸爽口

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楼主湛湛蓝 2018-05-29 09:37:05 引用

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原料 盐渍菜梗100克,瘦猪肉100克,料酒1匙,鲜姜2片,香菇3各,盐适量,白糖1匙,味精少许。
    
    做法 ①选用盐渍菜的嫩菜梗,用水冲洗一下,切成小片,放盘内②将猪肉洗净,放沸水锅中,加姜片、料酒和少许盐,将猪肉煮熟后捞出晾凉③将香菇洗净,放沸水中烫熟,捞出切成粗丝,撒在嫩菜梗上④将晾凉的瘦猪肉切成小片,放在菜梗盘内,加入白糖、味精,拌匀即可上桌供食。
    
    功效 减肥。
    
    特点 本菜清脆,味酸爽口。
    
    绿豆芽
    
    绿豆芽为绿豆经水浸泡发出的嫩芽,又名豆芽菜。与黄豆芽相比,其豆瓣小,芽嫩,比较容易消化,产量也高。食部100克维生素C含量可达616毫克,蔬菜淡季的冬天,补充维生素较为理想的品种。本品汗水较多,被人体吸收后含热量较少,不易形成脂肪。
    
    较常用的以绿豆芽为主要原料制作的减肥食谱如下:
    
    绿豆芽豆腐汤
    
    原料 绿豆芽250克,豆腐2块,雪里蕻100克,油15克,味精、盐、葱各适量。
    
    做法 ①把绿豆芽洗净去皮;豆腐切1厘米见方的丁,雪里蕻洗净切丁②勺内放油,烧热,放入葱丁煸炒,再放入绿豆芽,炒出香味时加适量的水,旺火上烧开。待绿豆芽酥烂时,放入雪里蕻、豆腐,改小火慢炖10分钟,加入盐、味精即可出勺。
    
    功效 减肥。
    
    特点 本汤汤浓味鲜。

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