家有老人 

    材料：苦瓜250克，食盐、味精、香油、姜末、蒜末、醋各适量。
    
    制法：去除苦瓜瓜囊，顺切长条，人开水煮至断生，捞出沥水，拌入食盐、味精、香油、姜末、蒜末、醋调匀，即可食用。
    
    功效：清热解毒，降脂降糖，瘦身健体。适用于肥胖病伴糖尿病、高脂血症等患者。
    
    蒸拌茄子
    
    材料：茄子250克，食盐、味精、香油、姜末、蒜末、酱油各适量。
    
    制法：茄子去蒂，洗净切片，旺火蒸熟蒸烂。将姜末、蒜末油爆后拌入茄子中，加入适量食盐、味精、香油、酱油，拌匀即可食用，冷食、热食均可。
    
    功效：健脾和胃，消肿利尿，降压瘦身。适用于高血压、动脉硬化症、肥胖病等病症。
    
    素炒洋葱丝
    
    材料：洋葱500克，食盐、味精、食用油适量。
    
    制法：将洋葱去根洗净，切丝备用。炒锅放油，煸炒洋葱，熟后加入适量食盐、味精等，即可食用。喜欢红烧者，亦可加入酱油煸炒。
    
    海带烧木耳
    
    功效：清热化痰，解毒利尿，降压去脂。适用于高血压、高脂血症、动脉硬化症、肥胖病。
    
    材料：水发海带150克，水发黑木耳50克，食盐、味精、植物油等各适量。
    
    制法：将水发海带洗净切片，与黑木耳加适量植物油同炒，起锅前加少许食盐和味精，即可食用。
    
    白菜炖虾皮
    
    功效：润肺化痰，软坚宽中，降脂减肥。适用于多痰多湿之肥胖者，尤其是胸闷腹胀者。
    
    材料：白菜250克，虾皮30克，食盐、香油各适量。
    
    制法：白菜洗净，切丝或切片，加入虾皮及适量食盐，隔水蒸熟蒸烂，淋上香油，即可食用。