（公布）【美味课堂】厨房安全？我来支招！

楼主定制君 2018-01-10 13:40:17 引用

颁奖啦！！！

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以下为活动贴原文：

我们在厨房做的最多的事情是什么？

做饭！

做饭用的最多的是什么？

燃气灶！

燃气灶作为每个家庭必备的厨房烹饪设备，

功能齐全且优质的燃气灶对人们的日常生活起着重要作用，

它不仅关系到烹饪问题，更直接影响到厨房的使用安全。

燃气灶是借助天燃气、液化石油气或人工煤气等气体燃料，

以直火方式进行加热的厨房用具，由于其使用的气体燃料本身就具危险性，

所以一旦操作不当就会引起灾难性后果。

去年杭州发生煤气罐爆炸造成人员伤亡的事件引起了人们普遍关注，

安全无小事，厨房是整个家庭最具安全隐患的地方,

烹饪后一定要注意观察燃气灶是否已经关闭，

出门前也最好再查看一遍。

而忘关燃气灶问题有以下几种方法：

一是从问题的核心层面来说，更换具有熄火断气装置的灶具及锅具：

如今家用灶具和锅具在增强安全性、改善材质和功能方面均有很大提升，厨房厨具很大程度上已经电气化，即便不需要燃气灶也一样能够实现烹饪功能，而且它们自身带有的断电和定时功能能够使我们的生活变得更加便捷。

更换一些烹饪用的锅具或灶具，降低老人使用燃气灶的次数，例如使用带有定时、自动断电功能的电饭煲、电磁炉、电煮锅等减少老人与燃气灶的接触机会，降低厨电产品的危险性。

除了厨具电器化外，也可更换一个具有安全保护装置的燃气灶。

目前大部分燃气灶都已具有熄火保护装置，国家对此也有相关标准，市面上的燃气灶熄火保护方式主要有三种，分别为热电式、光电式、热敏式。

热电式熄火保护装置主要由热电偶和电磁阀两部分组成，该装置结构简单、安装方便、成本也低，但缺点是反应速度较慢，操作灵活性欠缺。

光电式又被称作离子感应式，它是利用了燃气在燃烧时火焰带有离子并具有单向导电的性能，可靠程度高，是近几年开始应用在灶具上的。

热敏式通常被称为双金属片式，该保护装置虽然结构简单，但安装复杂，使用的寿命也短、热惰性大，开闭阀的时间较长。

除了上面这几种带有熄火保护装置的燃气灶以外，

近年来市面上已经有了能够防干烧的燃气灶，这种燃气灶的功能比起普通燃气灶带有的熄火保护方式来说更加实用和安全，我们可以借助海尔防干烧燃气灶与普通燃气灶烧纸锅的实验来进行对比分析。

实验中两个装有等量水的铝箔纸锅分别放在具有防干烧功能的燃气灶和普通燃气灶上一段时间后，海尔防干烧燃气灶在锅内的水烧干后自动识别干烧熄火，纸锅完好无损，而普通燃气灶上的纸锅燃烧损毁。

之所以防干烧燃气灶上的纸锅完好无损，原因在于这种燃气灶能够智能感温探头，自动检测锅底温度，在识别到干烧或长时间空烧的情况下进行自动熄火保护。

如果家中的老人或者忙碌的妈咪忘记关燃气灶，该防干烧燃气灶通过探头可精准测得锅底温度及时关闭气源，确保厨房安全。

二是从防护方面来说：

现在煤气、天燃气、液化石油气等已经普遍进入居民家庭，在使用过程中操作不当就容易造成气体泄漏引发火灾、爆炸等事故危及人们的生命和财产安全，因此厨房安装安全装置十分重要，像安装家用燃气报警器、切断阀等都是应对燃气出现泄露问题的重要手段。

除此之外，定期检查老化管件，经常清洁也是很重要的。

1.安装厨房安全装置：家用燃气报警器可在空气中燃气浓度超过设定值时，通过探测器触发报警，同时对外发出声光报警信号，如果安装设施全面的话，还能够自动启动排风设备并关闭燃气管道阀门。再就是家用燃气切断阀，它在检测到厨房内可燃气体泄漏时会快速关闭供气阀门并切断燃气供给，制止严重事故的发生。家用燃气切断阀与燃气报警器二者可以实现有效联动，针对燃气泄露进行及时检测、控制和报警，类似这种厨房安全装置可在忘关燃气灶或锅内有液体溢出浇灭火焰造成燃气外泄时起到重要作用。

2.更换老化管件，检验阀体是否漏气：燃气灶具的使用期限为八年，相信题主家因燃气灶烧坏已更换多次不会存在使用年限问题，但应注意灶具连接胶管是否也已重新更换。一旦胶管长期使用后出现了老化破裂或者没有和灶具连接良好，就会导致燃气泄漏。如果外出回家发现燃气泄露，要及时关闭燃气和电器开关并打开门窗彻底通风，禁止一切明火，同时拨打电话通知燃气公司派员解决，在专业人士维修后才能再回屋。

除此之外，燃气灶四周不要堆放杂物，尤其是一些易燃物品，清洁也要及时，

尽量减少油脂积垢以免污垢堵塞火孔造成灶具回火。

再者，厨房本身就带有安全隐患，尤其是燃气方面危险性更高，所以要尽量减少老人操作次数。

当然，如果有海尔智能防干烧的燃气灶就不一样啦~