大胃女俱乐部 

    原料
    
    砂仁3克，鲫鱼一条，生姜、葱、食盐各适量。
    
    做法
    
    A 鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净。
    
    B将砂仁放入鱼腹中，投入锅内（砂锅最好）加水适量，用文火烧开。
    
    C锅内汤烧开后，放人生姜、葱、食盐，即可食用。
    
    特点
    
    醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。
    
    雪里蕻烧豆腐
    
    主料
    
    水豆腐300克。
    
    配料
    
    雪里蕻。
    
    调料
    
    豆油30克，酱油100克，白糖5克，味精2克，鲜汤250克，淀粉20克，葱花、香油各少许。
    
    做法
    
    A 豆腐切成小长方条，摆在盘中。
    
    B雪里蕻洗净用热水烫一下，用刀切成碎末。
    
    C将切好的豆腐上屉蒸510分钟取出，去净水分。
    
    D炒勺加底油，油热时投入葱花炝锅，然后把雪里蕻炒片刻，添鲜汤，加酱油、白糖，再把豆腐从盘中轻轻推入勺中，待汤沸后，用慢火再煨烧一会，加味精，调好口味，用淀粉勾汁，点香油即可食用。
    
    E出勺时要轻轻装，以保持豆腐条形状整齐。
    
    特点
    
    软滑鲜嫩，清淡爽口，滋味甚美。