辅食俱乐部 

    原料：猪五花肉300克，香菇100克。
    
    调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，水淀粉少许，老汤适量。
    
    做法：
    
    ①将五花肉用温水泡洗，刮净皮面，放入沸水锅中煮至八分熟，取出。
    
    ②将五花肉切成大片，码放在大碗中，待用。
    
    ③起锅烧沸适量清水，将香菇焯水，捞出沥水，加放精盐、味精拌好，放入装有五花肉的碗中，入蒸锅蒸6分钟，取出扣入盘中。
    
    ④锅内加入老汤烧开，加入调味料，用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的五花肉上即成。
    
    凉爽肉片
    
    原料：猪肉(瘦多肥少)500克。
    
    调料：鲜姜1块，酱油2小匙，大蒜1头，韭菜花1把，酱豆腐汁1小匙，辣椒油1/2小匙，香油1/2小匙，白糖1小匙，精盐1小匙，味精少许。
    
    做法：
    
    ①将鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用。将猪肉冲洗干净，切成10厘米见方的方块，放入锅中加水（要没过猪肉）置火上用旺火煮开，撇去浮沫，放入姜片、料酒和精盐，改用小火煮，煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉。
    
    ②将大蒜去皮，洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥，放入碗内。将韭菜花洗净，沥水后捣烂，再加入酱油、酱豆腐汁、白糖、辣椒油、香油、味精，拌匀待用。将晾透的肉块上过多的肥肉用刀片去，只留1厘米厚的肥肉。将肉块切成0.5厘米厚的薄片，肥肉朝上码在盘内，加上调料即可。