大胃女俱乐部 

原料：猪精肉250克，笋100克，水发木耳50克。
    
    调料：葱8克，蒜泥3克，姜末4克，泡辣椒20克，醋1小匙，精盐1/2小匙，味精1/4小匙，白糖2小匙，水淀粉半大匙，肉汤75克，植物油20克。
    
    做法：
    
    ①猪精肉切丝；笋、水发木耳切丝：泡辣椒剁碎。
    
    ②肉丝加精盐、料酒、味精、水淀粉上浆：另将精盐、酱油、味精、料酒、白糖、醋、肉汤、水淀粉调成汁芡。
    
    ③炒锅烧热，倒入植物油升温至四成热时，下肉丝炒散、变色，加入泡辣椒、姜末、蒜泥炒出香味，色泽红亮时再加入笋丝、木耳丝、葱花翻炒几下，倒入汁芡收汁，淋明油即可出锅装盘。
    
    鲁式炒肉
    
    原料：猪精肉200克，大白菜150克，粉丝100克。
    
    调料：香菜30克，葱花6克，蒜片5克，酱油1/2大匙，精盐1/3小匙，味精1/4小匙，醋1小匙，植物油25克。
    
    做法：
    
    ①将猪精肉洗净切成4.5厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片。
    
    ②白菜洗净，切成4厘米长的条，香菜择洗干净，切段。
    
    ③粉丝用开水泡软，洗净，略改刀。
    
    ④炒锅烧热，倒入植物油，放入葱花、蒜片煸香，放入肉片，加酱油、精盐煸炒，再放入白菜、粉丝继续翻炒，加香菜段，倒点醋，加入味精，淋明油，出锅装盘。