孕妈妈健康俱乐部 

    丝瓜含有蛋白质、淀粉、脂肪（主要为软脂酸及硬脂酸、甘油脂）植物黏液、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等矿物质及皂苷、木聚糖、胡萝卜素、维生素B2维生素PP维生素C等物质，营养成分较为全面且丰富。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用丝瓜，具有美容嫩肤、抗皱消炎的特殊作用。
    
    香菇烩丝瓜
    
    原料：丝瓜500克，香菇15克。
    
    调料：植物油2大匙，麻油、葱、姜末各1大匙，鲜汤400克，水淀粉、精盐、味精各适量。
    
    做法：
    
    ①将香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用。香菇去蒂切片。
    
    ②丝瓜去皮，顺长一劈两半，切成片，用沸水锅稍烫过凉；姜去皮剁成细末，用水泡上，取用其汁。
    
    ③将炒锅置于火上，放入植物油烧热，烹入姜汁、料酒，放香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，鲜汤，煮开后以水淀粉勾芡，放入麻油，推匀即成。
    
    tishi提示
    
    丝瓜焯烫得要适度，要给烩制时留有加热余地。丝瓜咸蛋肉片汤
    
    原料：丝瓜400克，生成蛋2个，瘦肉150克。
    
    调料：精盐适量。
    
    做法：
    
    ①将丝瓜洗净，切块，去皮与否可随各人喜好，留皮更有其营养价值，但味欠清纯；瘦肉洗净，切片。
    
    ②将丝瓜、瘦肉一齐放入锅内，加入适量清水，并把咸蛋打散在锅内，一齐滚汤，约滚30分钟后，下精盐少许调好口味，即可装碗上桌，饮汤食肉。
    
    tishi提示
    
    此肴除精盐外，不加任何调味品。