生活小窍门 

原料：大白菜250克，豆腐200克，熟白肉300克。
    
    调料：植物油1大匙，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，鸡汤1杯，葱段、姜块各少许，淀粉适量。
    
    做法：
    
    ①将白肉切成片；豆腐切成一字条；白菜洗净，去根切条，用沸水烫，捞出挤净水分：将上述
    
    原料：整齐地码在盘内。
    
    ②扒勺上火烧热，加底油，用葱、姜炝锅，添鸡汤，加入精盐、味精烧开，捞出葱、姜不要，将“三白”推入勺中，转小火慢扒入味，再移旺火，用水淀粉勾芡，淋明油，大翻勺，出锅装盘即可。
    
    tishi提示
    
    白菜中含有碳水化合物，膳食纤维、矿物质、维生素等营养物质。豆腐中豆类蛋白、钙质含量较高。
    
    海米拌白菜
    
    原料：白菜500克。
    
    调料：葱节、姜片各少许，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，香油1/4小匙，水发海米20克。
    
    做法：
    
    ①白菜洗净，切菱形小块，入沸水锅汆至断生捞起，用凉开水浸凉，挤去水分，放入容器内备用。
    
    ②将海米中的杂质和皮拣去，放清水中洗干净，放入碗内，加入开水，再放入葱节，姜片置蒸锅内用旺火蒸20分钟，使海米发好发透，取出待冷，拣去葱姜不要。
    
    ③再将发好的熟海米及适量蒸海米的汤汁倒入盛白菜的容器内，放入精盐，味精，香油拌匀即可。