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洋葱为百合科植物洋葱的鳞茎，因其冠以“洋”字，极易让人联想是从国外移植而来。其实，洋葱的祖籍是中国。
    中医学认为，洋葱性温，味辛而甘。具有温肺化痰、温胃消食、宽中理气、解毒杀虫、疗疮消肿、降血压、降血脂，适用于小儿蛔虫、腹中冷痛、风湿性关节炎、脚气肿痛、皮肤溃疡、痢疾、糖尿病、百日咳等症。此外，还对高血压、高血脂、冠心病、脑血栓、萎缩性胃炎、动脉粥样硬化等病症有一定的治疗或辅助治疗作用。
    据现代营养学分析、每100克洋葱中含蛋白质1.8克、糖8克、钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克，还含有粗纤维、胡萝卜素、维生素B，、挥发油、多糖、槲皮素、柠檬酸和多种氨基酸等，不含脂肪。并含有前列腺素和能激活血液中纤维溶解蛋白的活性成分。
    洋葱系低脂肪、低热能食物，很适宜肥胖小儿食用。据临床观察，经常食用洋葱能达到减肥防胖之效果。洋葱还可治伤风感冒，因为洋葱特殊的刺激气味，能兴奋神经，故可治疗伤风感冒。方法是：将洋葱对半切开，置于患者头部两侧30厘米处、利用它特殊的气味，即可使伤风感冒症状减轻。若鼻塞或流涕，则直接将其置于鼻下闻气味，可通塞止涕。夏季肠道传染病流行时，可用洋葱切细和水煮粥，连食数日，有防治小儿痢疾作用。
    洋葱还可外用。治溃疡：将新鲜洋葱捣烂成泥，外用，可治创伤溃疡。治脱发：加水烧开10分钟后用纱布滤过，冷却后洗头。