分享到：
楼主过我们的小生活11 2017-11-28 11:17:04 引用
辣椒是人们喜食的一种调味品，既有增味效果，又有添色增香的作用，国内外许许多多的名菜佳肴，辣味辣色就是其主要特色。幼儿口唇皮肤娇嫩，口腔黏膜不耐辣椒之刺激，不宜食用。稍大一点的小儿，通过逐渐适应并适当食用辣椒，是有益于健康的。
辣椒味辛，性热。辣椒还具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。据分析，辣椒含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱：还含丰富维生素D以及蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、辣椒红素、挥发油等。能促进食欲和胃肠道消化功能，能扩张血管，加速体内新陈代谢，增加能量消耗，从而能产生减肥效果。
辣椒叶的营养价值更高于辣椒，同样可作为可口的蔬菜。辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全，其总含量高出辣椒果实近3倍。矿物质分析表明，除镁含量叶稍逊于果实外，其他如铁、锰、铜、锌，叶含量均明显高于果实。特别是元素硒，叶比果实高出近1倍，元素钙叶是果的3倍多。此外，辣椒叶还含丰富的胡萝卜素及多种维生素等。辣椒叶甘而鲜嫩，口感好，可单独素炒或与肉丝同炒。常吃辣椒叶有除湿健胃、补肝明目、驱寒等功效。
吃辣椒有多种益处：一是可以开胃。由于辣椒具有强烈的辛辣味，因此在小儿食欲不振时，适当吃一点，能够刺激唾液和胃液分泌，帮助消化。二是能够抗寒。辣椒性温，辛热，它含有的辣椒素能够刺激人体，使心跳加快、皮肤血管扩张，血液流向体表，从而使人身体感到热乎乎的。三是可以减肥防病。辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，并可以杀死一些寄生虫、防止人感染寄生虫病。
辣椒味辛，性热。辣椒还具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。据分析，辣椒含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱：还含丰富维生素D以及蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、辣椒红素、挥发油等。能促进食欲和胃肠道消化功能，能扩张血管，加速体内新陈代谢，增加能量消耗，从而能产生减肥效果。
辣椒叶的营养价值更高于辣椒，同样可作为可口的蔬菜。辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全，其总含量高出辣椒果实近3倍。矿物质分析表明，除镁含量叶稍逊于果实外，其他如铁、锰、铜、锌，叶含量均明显高于果实。特别是元素硒，叶比果实高出近1倍，元素钙叶是果的3倍多。此外，辣椒叶还含丰富的胡萝卜素及多种维生素等。辣椒叶甘而鲜嫩，口感好，可单独素炒或与肉丝同炒。常吃辣椒叶有除湿健胃、补肝明目、驱寒等功效。
吃辣椒有多种益处：一是可以开胃。由于辣椒具有强烈的辛辣味，因此在小儿食欲不振时，适当吃一点，能够刺激唾液和胃液分泌，帮助消化。二是能够抗寒。辣椒性温，辛热，它含有的辣椒素能够刺激人体，使心跳加快、皮肤血管扩张，血液流向体表，从而使人身体感到热乎乎的。三是可以减肥防病。辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，并可以杀死一些寄生虫、防止人感染寄生虫病。