生活小窍门

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萝卜能把致癌的亚硝胺分解掉

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楼主若蕊姐妹 2017-11-28 10:17:04 引用

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    萝卜为十字花科草本植物莱菔的根,中医称之为莱菔。萝卜含有多种维生素、糖类、无机盐和钙、铁、磷及多种氨基酸等,尤以维生素C含量最多。萝卜的营养成分主要集中在皮里,特别是钙,约90%都在皮里。可是,人们往往认为萝卜皮不卫生而削掉,这是浪费。 民间流传着“十月萝卜小人参”的谚语。白萝卜营养成分并不算高,价格也很便宜,为什么说它是“小人参”呢?这是因为白萝卜含有很多糖化酶。这种糖化酶能够分解食物中的淀粉等成分,使之为人体充分吸收,减少浪费。这对于以淀粉为主食的我国群众来说,当然是很有意义的;白萝卜中还含有芥子油。它是辛辣味的来源,有促进胃肠蠕动,增进食欲、帮助消化的功效。适当吃些萝卜,可以治疗食积胸闷和消化不良;白萝卜还具有抗癌作用。一是由于白萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞;二是萝卜所含的一种酶,能把致癌的亚硝胺分解掉。
    萝}、味辛、甘,性凉;熟者甘平。能清热生津,凉血止血,化痰止咳,利小便,解毒;熟者偏于益脾和胃,下气消积。以本品煮粥食,可治小儿食积所致的脘腹胀满;以萝卜加冰糖或蜂蜜炖食,能止咳化痰,可治疗邪热壅肺之咳嗽痰黄;生萝卜绞汁或与藕、梨、蔗、鲜芦根等绞汁服,能生津止渴,可治热病口渴或消渴口干;生用切片,加蜂蜜拌食,可治疗咳血、吐血;水煎饮汁,可治疗小儿肠炎、腹泻。
    此外,萝卜菜汤还有解毒治痢止泻之功效。用法:萝卜连叶500克(干者250克),洗净,放锅中,加水煎汤频服,每日3~4次。《清异录》说:“每至夏秋有病痢者,煮水服之即止。”用于痢疾、热泻、腹泻作痛,皆有良效:重者,也可作为辅助治疗。
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