生活小窍门 

    胡萝卜为伞形科草本植物胡萝}、的根，又称胡芦菔、红萝卜、黄萝卜。胡萝卜的营养成分极为丰富，含有大量的蔗糖、淀粉、胡萝卜素，还有维生素B1、B2,叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、少量挥发油、咖啡酸、没食子酸及多种矿物元素。
    胡萝卜味甘、性平，生者性凉。能补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，下气止咳。适用于小儿消化不良，食积胀满，或大便热结；肝虚目暗，夜盲症，以及小儿疳积目昏；又可疗小儿麻疹、百日咳等疾病。胡萝卜有很好的补益作用，能防止维生素A、维生素B缺乏而引起的疾病。
    (1)治小儿消化不良，纳差，腹胀，可用胡萝卜汁：胡萝卜250克，切片，加盐少许，用水煮烂，去渣取汁服。每日1剂分3次服。亦可用胡萝卜煎汤，放适量红糖，溶化后服。
    (2)治小儿夜盲症，可用胡萝卜猪肝汤：胡萝卜250克，切片，以水煮熟；猪肝120克，切片后下，待肝熟时加生姜、食盐、猪脂少许调味服食。胡萝卜与富含维生素A的猪肝同用，能补充人体维生素A之不足。用于夜盲症及眼疳症，疗效极佳。
    (3)治麻疹：胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。每日分3次服完。
    (4)治百日咳：胡萝卜 soo克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。
    (5)治小儿营养不良：胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。
    (6)红萝卜水煎当茶饮，可作为白喉病的辅助治疗。
    (7)红萝卜水煎，加红糖或加茶叶同煎，治婴儿单纯性消化不良。
    (8)红萝卜捣汁与葱白捣汁同服，亦治婴儿单纯性消化不良。
    (9)红萝卜6根，水煎服；或用红萝卜每次3根，用凉开水洗净，生食，连续10天，治夜盲症。
    (10)红萝卜叶、子，焙黄研末，用香油调搽患处数次，治妇女乳头破裂。
    (11)红萝卜200克，洗净切片，与红枣10—12枚，共煮汤。煮熟后可加少量冰糖调味食用。有健脾，生津，解毒，润肺，止咳作用。可治小儿百日咳。