保健知识 

    中医认为，糖尿病之发病，以阴虚为本，以燥热为标。饮食疗法可根据清热养阴、益气生津和滋补肝肾等治疗原则指导配方。现选介几则食疗方如下：
    
    玉米须煲瘦肉】
    
    组成：玉米须30克，瘦猪肉100克。
    
    功用：适用于一般糖尿病患者，但偏于肾阳不足者不宜。岭南采药录》曾载玉米须和猪肉煎汤服食，治糖尿病有良效。
    
    用法：将玉米须、瘦猪肉加水共煮汤。待熟后去玉米须，饮汤食肉。也可用玉米须单味煎汤，当茶常饮。
    
    蚌肉苦瓜汤】
    
    组成：苦瓜150250克，蚌肉50100克。
    
    功用：据近代文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用；苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。有研究者将苦瓜晒干研粉压片，内服，治疗糖尿病29例，有效率达79.31%中医认为，苦瓜性寒凉味甘苦，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两味合用，功能清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃热阴虚者。
    
    用法：将活蚌放清水中养2天后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油盐调味，即可服食。