材料: 五味子15克,枸杞子15克,鲜干贝600克,葱、姜、米酒、香油、盐适量,冰糖1克。 做法: 1.干贝洗净后,用葱、姜、米酒、香油腌制一下。 2.五味子用清水洗净后,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮约20分钟后,将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味,但也可保留),加入冰糖和盐调味,再加入少许淀粉勾薄芡,即成五味子酱汁。 3.干贝表面粘淀粉后,用中火油炸约3分钟,成金黄色后捞起。 4.将五味子酱汁淋在干贝上,或是直接蘸食皆可。
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