辅食俱乐部 

食材】鲜猪肝250克，香菜叶40克，香菜梗15克。
    
    调料】精盐2克，味精1克，花椒面1克，葱丝15克。蒜丝10克，葱头25克，植物油50克。
    
    做法】1．肝去净白筋，平刀片成薄片，直刀切丝，用植物油10克拌匀。葱头切细丝，香菜叶洗净。
    
    2．炒锅置旺火上，打底油烧七成热下入拌好的肝丝，用手勺炒开，炒至肝丝发白变色时下葱、蒜、香菜梗、花椒面、盐、味精，翻炒匀透，出勺装盘，围上香菜叶和葱头丝即成。
    
    麻辣猪肝
    
    食材】猪肝250克，炸花生米75克。
    
    调料】混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，精盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量。醋少许。
    
    做法】1．肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段，将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
    
    2．用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
    
    3．炒锅烧热注油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴酷，并加入炸化生米即成。