原料:虾仁250克,2只鸡蛋的蛋清,盐、味精、糖适量
制作过程:
1.将虾仁吸干水分,加盐、味精和糖调味;
2.用蛋清给虾仁上浆;
3.炒锅上火下油450 克,烧至四成热时,倒入浆好的虾仁,划散;
4.锅留底油,加入虾仁翻炒片刻;
5.勾薄芡、淋油,出锅装盆。
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