大胃女俱乐部 

原料 水发鱼翅50克，水发鱼唇25克，鱼骨25克，油发鱼肚15克，鲍鱼1个（约5克）鸡胗50克，于贝5粒；冬菇50克，芦笋段25克，母鸡100克，猪蹄1/2只，猪小排75克，花雕酒75克，高汤750克，葱段、姜块、八角、花椒、盐、葱椒油各适量。制法①母鸡块、小排骨段、猪蹄块、鸡胗用开水焯净，放锅中加葱姜等调高汤用慢火炖2小时，至汤浓肉烂三②鱼翅用纱布包起同鱼唇、鲍鱼、鱼肚用鸡浓汤小火炖30分钟；冬菇、芦笋用开水烫出备用。③取一直径12厘米、高15厘米带盖的耐高温花坛，下面放一小竹箅子，先放入冬菇、芦笋，再将鸡胗、鱼肚、鱼唇、鱼骨、鲍鱼、干贝和在纱布中取出的鱼翅，按顺序排好，加入花雕酒、精盐、葱椒油、上汤（没过主料）加盖封口，急火烧开，用小火炖30分钟即可上桌，带香菜末、米醋、味精、炒豆苗、炒掐菜、银丝卷、油酥火烧各1份。特点 料丰味香，汤浓肉烂，原汁原味，开盖后香味扑鼻，伴有素菜调料和小酥饼等佐餐，顺口顺味。