大胃女俱乐部 

食材】韭黄250克，猪肉100克，泡红海椒3个。
    
    调料】酱油10克，精盐3克，醋5克，味精5克，湿淀粉8克，植物油适量。
    
    做法】1．猪肉切成丝，用适量的湿淀粉把肉丝码匀待用。
    
    2．韭黄切成4厘米左右长短待用；泡海椒切成丝。
    
    3．锅内加油烧热，下肉丝。滑开七分熟时捞起备用。
    
    4．锅内留少许油。下泡海椒炒香，然后下韭黄大火翻炒1-2分钟，下肉丝、盐、味精、少许酱油（有点颜色即可）翻炒均匀，最后起锅时淋少许醋即可o
    
    虾仁韭黄
    
    食材】韭黄250克，鲜虾仁200克，鸡蛋清1个。
    
    调料】精盐4克。料酒25克，干淀粉25克，熟猪油75克，米醋3克，味精3克。熟鸡油10克。
    
    做法】1．将韭黄择去老根，洗净后切成长3厘米的段；鲜虾仁去虾线。放在碗里，加上鸡蛋清、盐1克、料酒5克和干淀粉拌匀上浆。
    
    2．净锅置火上，放熟猪油烧至四成热，放入虾仁滑熟，取出沥净油。
    
    3．净锅留少许底油，复置火上烧至七成热，放入韭黄段煽至熟，加上滑好的虾仁，放入盐3克、料酒20克、米醋和味精调好口味，淋上熟鸡油，出锅装盘即成。