大胃女俱乐部 

食材】海蛏250克，韭黄200克。
    
    调料】精盐3克。味精2克，胡椒粉3克，植物油30克。
    
    做法】1．海蛏洗净沙土，取出肉，切丁；韭黄切末。
    
    2．锅内加油烧热，下海蛏、精盐、胡椒粉翻炒，待肉质略为变硬时，倒入韭黄末，炒至变软，撒味精炒匀即可。
    
    韭黄墨鱼卷
    
    食材】墨鱼1只（中）韭黄80克，冬菇2朵，甘笋教片。
    
    调料】植物油50克，姜汁5克，葱1棵，姜l片，精盐、胡椒粉、香油各适量。
    
    做法】1．韭黄洗净，切约5厘米段；冬菇浸软、去带、切片。墨鱼去头和触须，撕去紫膜，去其底部，划十字刀纹，纵切开，再横切片。
    
    2．锅上火煮滚水，下姜、葱滚至出味，放入墨鱼，大火氽至微卷，捞出沥干后顾序加调味料拌匀。
    
    3．炒锅上火倒油烧热，大火炒匀姜片、甘笋片、冬菇片，放入墨鱼卷迅速炒匀，下韭黄合炒，加少许盐调味即可上碟。
    
    莴笋
    
    麻辣莴笋
    
    食材】莴笋400克。
    
    调料】精盐8克，味精3克，干辣椒5个，香油35克。花椒15粒，酱油25克，料酒15克。白糖5克。
    
    做法】1．将莴笋去皮洗净，切成长6厘米的长条，放碗里，加上盐腌1小时，用清水漂洗干净，控干后加上味精拌匀。干辣椒切成3厘米长的段备用。
    
    2．锅置火上，放香油烧热，放入花椒炸煳后捞出不用，放入干辣椒段煸至紫红色，放入莴笋条、酱油、料酒和白糖，炒拌均匀即可装盘。