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楼主喵了个咪780 2017-07-17 12:52:08 引用
毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆,其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜,其纤维含量都要低于毛豆,如芥蓝含1.6%,菠菜含1.7%,苋菜含1.8%,西兰花含1.6%,韭菜含1.4%。由此看来,毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。————【教程】:1:毛豆适量,用剪刀剪去毛豆两头尖角,用淡盐水浸泡1个小时,清洗干净备用!2:锅底放入花椒,麻椒,桂皮,八角,剁辣椒(要偏干性的剁辣椒,我用的是自己自制的剁辣椒),放入适量油中火炒香,然后放入大蒜,继续炒,直到冒红油!3:放入适量白糖和醋(这个按自己喜好放,我是2.5斤毛豆放了20g糖和30ml醋)4:放入清洗干净的毛豆放入炒锅,翻炒10分钟后放入没过毛豆的水,中小火煮到差不多收汁的状态,放凉,冰箱冷藏过夜,第二天吃味道好极了!
沙发定制君 2017-07-17 12:56:12 引用
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