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※三色肝末

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楼主停车坐爱枫林晚 2017-07-08 10:17:04 引用

loveautumn
    将猪肝50克洗净切碎;葱头100克剥去外皮切碎;胡萝卜50克洗净切碎;西红柿50克用开水烫一下,剥去皮切碎,菠菜25克择洗干净,切碎待用。
    
    把切碎的猪肝、葱、胡萝卜放入锅内加肉汤适量煮熟,最后加入西红柿、菠菜,继续煮片刻即成。
    
    ※ 鸡肝糊
    
    鸡肝15克放入沸水中去掉血水,再煮10分钟,取出剥去外衣,放容器内研碎备用。
    
    鸡架汤150毫升放入小锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,搅匀即成。
    
    ※豌豆糊
    
    将豌豆2匙炖烂,并捣碎。
    
    将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤2大匙和在一起搅匀即成。
    
    ※ 白菜面糊
    
    将白菜叶1/8片切好,加入肉汤3大匙同煮。
    
    将煮烂的白菜叶捣碎,放入锅中倒入调好的淀粉糊煮,至黏稠时即成。
    
    ※番茄糊
    
    用叉子将熟透的番茄14个叉好放入开水,随即取出。
    
    将番茄去皮去籽,其余部分捣碎成糊状。
    
    ※南瓜糊
    
    将南瓜10克去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
    
    将南瓜和肉汤1大匙倒入锅中,同煮成糊状即可。
    
    ※洋葱糊
    
    将洋葱15个洗净切成细条状,用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
    
    当洋葱炒至透明时放入面粉2小匙继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
    
    撒上香菜末和干酪粉。
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