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楼主豆豆的一家子 2017-07-07 14:17:04 引用
少数婴儿吃了牛奶之后会腹泻，常常伴有呕吐、腹痛、皮疹等症状，甚至会诱发哮喘，这主要是婴儿对牛奶中的蛋白质过敏的缘故。由于婴儿肠壁的遣透性高，未分解的牛奶蛋白质很容易透过肠壁使淋巴细胞致敏。
遇到这种情况时，要改用豆奶、羊奶或豆浆喂养。也可以试用脱敏的方法，具体方法是将牛奶煮透，使其中的蛋白质完全变性（变性后的蛋白质抗原性会减小）然后由少到多，逐渐增加牛奶的喂哺量。例如，最初每天只喂10毫升，如无不良反应，连喂3天后可增加到每天15毫升，如仍无异常反应，再继续巩固3天-然后增加到20毫升。这样，喂奶量不断增加，两次喂哺的间隔也逐步缩短，逐步过渡到正常喂养。万一症状又出现，或者越来越重，则不宜再勉强．还是改吃其他代乳品为妥。
全脂奶粉
全脂奶粉是鲜牛奶经过预热杀菌、真空浓缩、喷雾干燥、研磨包装等加工过程制成的与鲜牛奶的主要营养成分难分伯仲，但各有优缺点。
全脂奶粉体积小，便于携带，储存，不利于细菌繁殖．而且大多数都采用充氮包装，能进一步抑制细菌，还能防止脂肪过度氧化，因此罐装奶粉的保质期均在年以上。由于全脂奶粉在加工过程中采用了高温(10℃)喷雾干燥，蛋白质受热发生变性，更容易被消化吸收，但这也会使一些维生素遭受破坏。另外，乳糖和蛋白质肽链末端的赖氨酸还会发生褐色反应，使营养素略受影响。