过敏儿童俱乐部 

婴儿的肠道功能还未发育完善，肠道的屏障功能还不成熟，食物中的某些过敏原可以通过肠壁直接进入人体，触发一系列的变态反应，这就是食物过敏。婴儿期是食物过敏的高发年龄段，特别是刚开始添加辅食的46个月。引起过敏的常见食物有鸡蛋、牛奶、花生、大豆、鱼及各种食品添加剂等。食物过敏的主要表现是进食某种食物后出现皮肤，胃肠道和呼吸系统的症状。皮肤反应是食物过敏最常见的临床表现，如湿疹、丘疹、斑丘疹、荨麻疹等，甚至发生血管神经性水肿，严重的可能发生过敏性剥脱性皮炎。如果婴儿患有严重的湿疹，经久不愈，或在吃某种食物后明显加重，都应该怀疑是否食物过敏。食物过敏时还经常有胃肠道的表现，如口腔烧灼感、恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、大便出血等。此外，还可有呼吸系统症状，如鼻充血、打喷嚏、流鼻涕、气急、哮喘等。食物过敏和儿童哮喘有密切的关系。
    
    辅助食品的要求 婴儿吃的辅助食品不同于成人的副食，遵循添加原则的前提下，应该符合以下几点要求：①食物品种多样化 不同种类的辅助食品所提供的营养素不同，当婴儿已经习惯了多种食品后，每天给婴儿的辅助食品品种就应多样化。例如，当婴儿已经习惯了粥和面条之后，两者可以交替吃；婴儿已经习惯了肝泥、鱼泥、豆腐、蛋之后，上述食物可以穿插吃。让婴儿吃多种辅助食品，可以达到平衡膳食的目的不致造成某种营养素的缺乏。物形状多样化 婴儿每天的食物中应有流质（如果汁）半固体（如小馒头、稠粥、烂饭）等多种质地的辅助食品，以增进婴儿的食欲，并让他适应不同烹调方法和质地的食品。
    
    ③色、香、味俱全婴儿的视觉、嗅觉已经充分发育，颜色鲜艳而又有香味的辅助食品能提高婴儿的食欲。例如，胡萝卜与青菜泥、虾仁蓉与菜泥放在一起，黄色的炖蛋上加些绿色的菜泥，既好吃又好看。婴儿的辅助食品味道宜淡，不能以成人的口味为标准。答疑解惑：怎样避免食物过敏
    
    为减少婴儿食物过敏的发生，给婴儿添加辅助食品时，要按正确的方法和顺序，先加谷类，其次是蔬菜和水果，然后再是肉类。每次只能加1种新食品，并且从少量开始逐步增加，同时要细心观察是否出现皮疹、腹泻等不良反应。如有不良反应，则应该停止喂这种食品。隔几天后再试，如果仍然出现前述症状，则可以确定婴儿对该食物过敏，应避免再次进食。
    
    要准确地找出致敏的食物并非易事。父母应耐心、细致地观察进食各种食物与产生过敏症状之间的关系，最好能记“食物日记”记下婴儿吃的食物与出现的症状之间的关系。也可通过食物过敏的筛查性检查，如皮肤针刺试验等，初步找出可能的致敏食物，然后再通过食物激发实验来确认致敏食物。
    
    找出引起过敏的食物并且严格避免这种食物是目前治疗食物过敏的唯一方法。从婴儿食谱中剔除这种食物后，必须用其他食物替代，以保持婴儿的膳食平衡。确认致敏食物必须谨慎，如果武断地将某类食物完全从婴儿膳食中去除（如把鱼类全部去除）则可能导致婴儿营养不良。