生活小窍门 

原料】金针菇2听，黄瓜丝、笋丝各35克，油40克，葱丝2克，盐2克，料酒15克，味精5克，香油5克。
    
    制法】①金针菇改一刀，和笋一起焯一下，倒出控净水分。②坐勺放油，葱炝锅，烹料酒，加味精、盐，倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝，颠勺，炒拌均匀，淋香油，出勺即成。
    
    操作关键】找好口，炒拌均匀。
    
    特点】颜色美观，鲜嫩咸香，清淡爽口。
    
    猴头人玉囤
    
    原料】猴头蘑2听，玉米笋12个，油菜心12个，大油50克，葱末、姜末各2克，料酒15克，盐2克，味精10克，白糖3克，水淀粉30克，汤少许。
    
    制法】①把猴头蘑改成大厚片，用开水焯一下，挤净水分。②坐勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、盐、味精、糖，放上油菜和玉米笋，喂一喂捞出。每一个油菜心放上一个玉米笋，根向里，码在盘子周围，猴头蘑也放勺里喂一喂，捞出码在盘子中间。③坐勺放汤、盐、味精，开后拢芡，打明油，浇在猴头蘑和玉米笋上即成。
    
    操作关键】找好口，注意汁芡。
    
    特点】创新菜品。形色美丽，鲜咸嫩脆香。