辅食俱乐部 

原料】蛋黄200克，食黄2滴，白糖100克，水淀粉40克，大油75克，水适量。
    
    制法】蛋黄打碗里，加糖、淀粉、水、食黄，打均匀。坐勺，放30克油，倒蛋黄炒，随炒随加油，使主料熟透，成个，不沾勺即成。
    
    操作关键】炒的过程中，如不成个，可再加点淀粉，如过硬，还可再加点水，调适当就成。
    
    特点】色金黄，甜香口，吃时不沾勺，不沾筷子，不沾盘子，故名“三不沾”
    
    挂霜莲子
    
    原料】蒸好的莲子200克，清油1500克（约耗75克）白糖250克，干菱粉25克。
    
    制法①勺坐油，把莲子粘匀菱粉，待油五成热，下莲子，炸至呈金黄色倒出。②原勺放白糖100克，加一勺水，上火炒，至糖由白变黄，倒入莲子，颠勺，使糖粘匀莲子，倒在白糖上，使莲子粘满白糖，把莲子拣到盘里，再撒上白糖，即可上桌。
    
    操作关键】拔丝的糖不宜多，糖多了粘糖量太大。
    
    特点】白如霜，甜如蜜，味美可口。